เลือกใช้กระทะแบบไหนให้เหมาะกับสไตล์การทำอาหารของคุณ

หลายคนอาจยังไม่รู้ว่ากระทะแต่ละประเภทนั้นใช้งานต่างกัน และสามารถแย่งออกเป็น 2 ประเภทใหญ่ๆ นั่นคือกระทะแบบธรรมดา และกระทะแบบเคลือบ  แต่ละประเภทก็จะแยกย่อยเป็นกระทะเทฟลอน หรือกระทะเหล็ก นั่นเอง มาดูกันว่ากระทะที่เราอาจรู้จักนั้นสามารถแยกเป็นกระทะประเภทไหนบ้าง และใช้งานต่างกันอย่างไร

ประเภทแรก : กระทะธรรมดา   คือ   กระทะที่เราใช้งานกันมาอย่างยาวนานตั้งแต่โบราณ อายุการใช้งานนาน ราคาไม่แพง ร้อนเร็ว ดูแลรักษาง่าย  แต่อาหารจะติดกระทะมากกกว่าแบบเคลือบ โดยกระทะธรรมดาจะมีทั้งหมด 5 ชนิด 

กระทะเหล็ก

กระทะทองเหลือง

กระทะอลูมิเนียม

กระทะกริลล์อลูมิเนียม

กระทะสเตนเลส

ประเภทที่สอง : กระทะแบบเคลือบ คือ การนำกระทะแบบธรรมดามาเคลือบสาร Non-stick ทำให้อาหารไม่ติดกระทะ และไม่ต้องใส่น้ำมันในปริมาณที่มาก หรือจะใช้ปิ้งย่างก็ได้ เหมาะกับสายสุขภาพที่ไม่ชอบอาหารที่มีน้ำมัน ทำความสะอาดง่าย แต่ควรใช้งานอย่างทะนุถนอม เพราะมีราคาที่สูงกว่าแบบธรรมดา ที่สำคัญไม่เหมาะกับอาหารที่ใช้ความเร็ว กระทะเคลือบแบ่งออกเป็น 2 ชนิด 

กระทะเคลือบเทฟลอน

กระทะเคลือบหินอ่อน