5 วิธีเก็บไวน์อย่างไร ให้ได้รสชาติที่ดีเยี่ยม

เรื่องที่คนรักไวน์ต้องรู้ นั่นคือมาตรฐานหรือวิธีการเก็บไวน์ เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด และยิ่งประเทศไทยเป็นเมืองร้อน ยิ่งต้องคำนึงถึงปัจจัยหลายอย่างที่อาจส่งผลต่อรสชาติไวน์ของคุณได้ วันนี้ ดูร่า คิทเช่น มีเคล็ดลับการเก็บไวน์เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีมาบอกคุณ

1. อุณหภูมิที่เหมาะสมและคงที่

พื้นที่การจัดเก็บไวน์ หรือตู้แชร์ไวน์ ควรมีสภาพอากาศคล้ายกับห้องเก็บไวน์ และสามารถปรับอุณหภูมิได้เหมาะสมที่สุดสำหรับการเสิร์ฟทั้งไวน์ขาวหรือไวน์แดง

2. ความชื้น

หากจุกคอร์กที่ปิดปากขวดไวน์ ได้รับความชื่นน้อยหรือมากเกินไปก็จะทำปฎิกิริยา Oxidation ทำให้ไวน์เสียไวขึ้น รวมไปถึงรสชาติเพี้ยน ดังนั้นควรจัดพื้นที่จัดเก็บให้มีอุณหภูมิที่เหมาะสม ให้จุกคอร์กอยู่ในสภาพอ่อนนุ่มเพื่อให้ได้ไวน์ชั้นเลิศพร้อมกลิ่นและรสชาติที่สมบูรณ์

3. แสง

ควรเลือกระบบไฟส่องสว่างแบบ LED ที่ให้แสงสว่างที่เหมาะสม และใช้กระจกประตูตู้แช่ไวน์ที่มีฉนวนเพื่อป้องกันไวน์จากรัวสียูวี

4. การสั่นสะเทือน

การสั่นสะเทือนของตู้แช่ไวน์หากมากเกินไปก็อาจส่งผลต่อคุณภาพและรสชาติของไวน์ได้ ดังนั้นควรเปิดปิดตู้แช่ไวน์อย่างเบามือ

5. กลิ่น

ควรเลือกจัดเก็บในพื้นที่เฉพาะไม่ปะปนกับอาหาร หรือเลือกเก็บในตู้แช่ไวน์เฉพาะเพื่อจัดสภาพอากาศให้บริสุทธิ์อย่างต่อเนื่อง หรือมีระบบไส้กรองคาร์บอนก็สามารถกำจัดกลิ่นรบกวนได้เช่นกัน