วิธีล้างผักอย่างไร ให้ปลอดภัยไร้สารพิษตกค้าง
709 จำนวนผู้เข้าชม |
จากผลสำรวจการตรวจสารพิษในผักและผลไม้ ได้เก็บตัวอย่างจากห้างค้าปลีก ตลาดสดทั่วไปในกรุงเทพฯ และหัวเมืองทั่วประเทศ พบว่าผักและผลไม้ที่ส่งตรวจมีสารพิษตกค้างสูงถึง 41% ซึ่งอาจจะส่งผลร้ายต่อสุขภาพกับผู้บริโภค และเป็นสารก่อมะเร็งทั้งสิ้น เพื่อหลีกเลี่ยงจากสารพิษจากผักและผลไม้ที่ทุกท่านรับประทานเป็นประจำนั้น ดูร่า คิทเช่น จึงขอแนะนำวิธีล้างผักและผลไม้ให้ปลอดภัย ด้วยวิธีง่ายๆ ที่ใครๆ ก็ทำได้
วิธีที่ 1 ล้างผักผลไม้ด้วยวิธีแช่น้ำ
วิธีการแช่ผักเพื่อล้างสารพิษ ก็คือล้างผักและผลไม้รอบแรกด้วยวิธีแช่น้ำธรรมดา ล้างรอบสองให้แช่น้ำเปล่าไว้ทิ้งไว้ 15-20 นาที หรืออาจจะใช้น้ำยาล้างผัก สารต่างๆ ได้ดังนี้
-แช่ในน้ำด่างทับทิม สามารถลดสารพิษได้มากถึง 40%
-แช่ในน้ำผสมน้ำส้มสายชู นาน 30-45 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด ลดสารพิษได้ได้ 80%
-แช่ในน้ำผสมโซเดียมไบคาร์บอเนต (ผงฟู) นาน 15 นาที ลดสารพิษได้ถึง 90%
วิธีที่ 2 เปิดให้น้ำไหลผ่าน
เด็ดผักออกเป็นใบๆ หรือผลไม้ที่แยกไว้ นำมาใส่ในตะกร้าแล้วเปิดน้ำให้แรงในระดับหนึ่ง คลี่ผักออกและถูไปมาอย่างน้อย 1-2 นาที
วิธีที่ 3 ควรปอกเปลือกผักผลไม้ก่อนล้าง
สำหรับผักและผลไม้ ที่ต้องปอกเปลือกนอกออกก่อน เช่น กะหล่ำปลี ผักกาด แครอท หัวไชเท้า และมันฝรั่ง เพราะมีสารพิษติดอยู่ที่เปลือกนอก เมื่อปอกเปลือกออกแล้วให้นำไปแช่น้ำตามวิธีข้างต้น ประมาณ 10 นาที
-ผักใบ เช่น กะหล่ำปลี ผักกาด ให้แกะใบ หรือ กลีบ ออกก่อนแล้วค่อยนำไปแช่น้ำ
-ผักหัว เช่น แครอท หัวไชเท้า และมันฝรั่ง ให้ปอกเปลือกออกแล้วค่อยนำไปแช่น้ำ
Powered by
MakeWebEasy.com